Deze oude achternaam met meer dan honderd spellingsvormen komt in heel Europa voor. Het scala aan spellingen gaat van Isaac, Eisik, Aizic en Yitshak tot Ishaki, Istcovitz, Kissack en Izygson! Het is verwarrend dat deze achternaam, toen deze in de 12e eeuw werd bedacht, geen joodse achternaam was, hoewel van Hebreeuwse oorsprong, en bijna altijd christelijk was. Dit veranderde vanaf de 16e eeuw, hoewel zelfs toen de meeste joodse vormen hun speciale spelling behouden. Hoe dan ook gespeld, ze zijn allemaal afgeleid van de Hebreeuwse mannelijke voornaam "Yitschak", een afgeleide van "tsachak", wat lachen betekent.
Deze naam werd gegeven aan de zoon van Abraham en Sarah, en de populaire etymologie verbindt de betekenis met Sarah's gelach en haar vreugde over het baren van een zoon op haar oude dag. De Griekse vertalers van het Oude Testament gaven "Yitschak" weer als "Isaak"; het werd vervolgens gelatiniseerd tot Isaac. De "Europese" vorm van de persoonlijke naam en de daaropvolgende achternaam werd het meest geassocieerd met de beroemde kruistochten van de 11e en 12e eeuw. Het was de gewoonte voor terugkerende krijgers uit het Heilige Land om hun kinderen bijbelse of Hebreeuwse namen te geven, en dit is een goed voorbeeld. Vroege opnames van de naam omvatten in 1181 in Duitsland Isaak, de priester van Weibenstein, en later in Engeland, Henry Isaac, van de stad Worcester, in het jaar 1275. Een wapenschild toegekend aan de familie Isaac uit Devonshire tijdens het bewind van Henry 111 (1216 - 1272) is een schild verdeeld per bleek azuurblauw en paars met een gouden kruisbloem. Aangenomen wordt dat de eerste geregistreerde spelling van de familienaam die van Conrad Ysak is, die dateert uit 1170, in de oorkonden van Keulen, Duitsland. Door de eeuwen heen zijn achternamen in elk land blijven "ontwikkelen", wat vaak leidde tot verbazingwekkende varianten van de oorspronkelijke spelling.
Onderzoek naar de mogelijke oorsprong van itzhaki leidt ons tot meer kennis over degenen die deze achternaam dragen.
Er is een aanzienlijke kans dat itzhaki de grenzen van zijn oorspronkelijke plaats heeft overschreden om zich in meerdere of mindere mate in andere delen van de wereld te vestigen. Met alle informatie die we vandaag hebben, kan worden gezegd dat de landen waar itzhaki het meest voorkomt de volgende zijn.
De daden, de levenswijze, de plaatsen waar ze woonden, de familierelaties die ze hadden, de banen die de eersten die de achternaam itzhaki droegen hadden, zijn terug te vinden in elke blik op de geschiedenis van deze stamboom.
Het is gebruikelijk dat liefhebbers van genealogie en achternamen ons informatie van bijzondere waarde verschaffen, dus de gegevens die we aanbieden over de oorsprong van itzhaki kunnen worden gewijzigd.
We gaan ervan uit dat er aanzienlijke bijdragen aan de mensheid zijn geleverd door personen met de achternaam itzhaki, hoewel niet al deze verhalen tot op de dag van vandaag bewaard zijn gebleven.
De bibliografie verzamelt informatie gerelateerd aan de achternaam itzhaki, waardoor we meer te weten kunnen komen over de betekenis ervan.
Deze bronnen zijn essentieel om kennis te maken met itzhaki, en tegelijkertijd met achternamen in het algemeen.